Pasta di semola Fileja Calabresi Gr 500

I Fileja sono una pasta tipica della tradizione calabrese ottenuta da un impasto semplice di farina di grano duro ed acqua, i filej (o fileja) si ottengono arrotolando a mano la sfoglia ruvida intorno ad un bastoncino di legno o un rametto di ginestra essiccato.

Si accompagna con sugo di pomodoro fresco e possibilmente con il formaggio tipico Pecorino del monte Poro grattugiato e un buon peperoncino piccante calabrese. Un’ottima scelta può essere anche quella di insaporirla con la famosa N'duja di Spilinga.Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature.