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Spaghetti con il ragù di nduja
Gli spaghetti al ragù di nduja sono un primo piatto tipico della tradizione gastronomica calabrese. La nduja è un salame piccante dalla consistenza morbida e...
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Frittata di pasta di Carnevale
Nel periodo di Carnevale in Calabria ma in tutto il sud Italia è diffusissima la frittata di Carnevale o di pasta. In effetti è un piatto che nella...
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Il pomodoro di Belmonte
Il pomodoro di Belmonte è una tipologia di pomodoro che viene comunemente definita “gigante” date le sue dimensioni che vanno dai 400 grammi ai 3 kg. Viene...
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La neonata di pesce ( rosamarina)
Il novellame di pesce azzurro è tipico del Mar Mediterraneo. Tra le regioni in Italia dove i bianchetti o come si chiama in Calabria la rosamarina sono...
Scopriamo le specialità calabresi
Tartufo nero di Calabria
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