Formaggio pecorino con rucola 900 gr

 È un formaggio semi fresco di latte di pecora crudo e intero. Assume un gusto piccante e aroma persistente, grazie alla stagionatura di 30 gg. minimo.

La crosta è molle e rugosa, la pasta si presenta morbida ma compatta, con minima occhiatura.

È un tipico formaggio da tavola, servito sia come apertura, sia a fine pasto, accompagnato anche dalle pregiate olive locali.

Al naso fornisce gradevoli sensazioni erbacee. Al gusto si presenta compatto, si sbriciola piacevolmente in bocca: è dolce e oleoso, con una nota acida dovuta alla rucola. Il risultato è quello di un pecorino dal sapore delicato.

Forma da 900 gr circa. Calo peso naturale del +- 15%

Confezionato sottovuoto e spedito in busta salvafreschezza.