Queso pecorino con rúcula 900g

Es un queso semifresco elaborado con leche cruda de oveja entera. Posee un sabor ácido y un aroma persistente, gracias a una maduración mínima de 30 días.

La corteza es suave y rugosa, mientras que la textura es suave pero firme, con mínimas poros.

Es un queso de mesa típico, que se sirve como entrante o para después de una comida, acompañado de preciadas aceitunas locales.

En nariz, ofrece agradables sensaciones herbáceas. En boca, es firme y se desmenuza con facilidad: es dulce y untuoso, con una nota ácida de rúcula. El resultado es un pecorino de sabor delicado.

Rueda de aproximadamente 900 g. Pérdida de peso natural de +/- 15 %.

Envasado al vacío y enviado en una bolsa que conserva la frescura.