Pecorino-Käse mit Rucola 900g

Es handelt sich um einen halbfrischen Käse aus roher Schafsvollmilch. Dank einer Reifezeit von mindestens 30 Tagen hat er einen würzigen Geschmack und ein anhaltendes Aroma.

Die Rinde ist weich und runzelig, während die Textur weich, aber fest ist und nur wenige Löcher aufweist.

Er ist ein typischer Tafelkäse, der sowohl als Vorspeise als auch nach einer Mahlzeit mit wertvollen Oliven aus der Region serviert wird.

In der Nase bietet er angenehme Kräuternoten. Am Gaumen ist er fest und zerbröselt angenehm im Mund: Er ist süß und ölig, mit einer säuerlichen Note vom Rucola. Das Ergebnis ist ein Pecorino mit einem delikaten Geschmack.

Ca. 900 g Laib. Natürlicher Gewichtsverlust von +/- 15 %.

Vakuumverpackt und in einem Frischhaltebeutel versendet.