Patè di sardella artigianale Calabrese Gr 200

Il patè di sardella calabrese è una conserva tradizionale a base di sardine (o alici), peperoncino rosso (dolce o piccante) e semi di finocchietto selvatico. Noto come "caviale dei poveri" o "caviale calabrese", viene lavorato artigianalmente e utilizzato per arricchire crostini, pizze o primi piatti.

Questa specialità trova la sua massima espressione sulla costa ionica, in particolare a Crucoli e nel Crotonese. Storicamente preparata con il novellame di sarde (rosamarina o nuda), oggi viene realizzata impiegando sardine adulte sfilettate e lavorate sotto sale per diversi mesi prima di essere macinate e condite.

Il gusto è intenso, sapido e speziato. Viene comunemente:Spalmato su pane casereccio caldo o bruschette.Spalmato sulla pizza appena sfornata o sulla focaccia.Usato come base per mantecare i sughi di pasta.

Formato 200 Gr