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Vino Rosso Spadafora IGP Nerello cl 75

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Si consiglia l’abbinamento con piatti regionali come i fusilli al ragù e nduja di Spilinga spolverati con ricotta silana affumicata e peperoncino.

 Il nome del vino enfatizza la notorietà del vitigno, il Nerello o Calabrese infatti è il vitigno autoctono, che da secoli presente nei vigneti della nostra regione, viene utilizzato quasi autoctono, che da secoli presente nei vigneti della nostra regione, viene utilizzato quasi totalmente per la produzione di questa etichetta. totalmente per la produzione di questa etichetta.

Classificazione: CALABRIA I.G.P. CALABRIA I.G.P. 

Tipologia:rosso; : rosso

 Bottiglie Prodotte: 50.000

Territorio: zona collinare posta a sud della confluenza tra i fiumi Crati e Busento, dove zona collinare posta a sud della confluenza tra i fiumi Crati e Busento, dove si narra fu seppellito Re Alarico; 

Vitigni: Nerello detto anche Calabrese e Greco Nero; 

Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, resa media ridotta volutamente a tradizionalmente ad alberello, resa media ridotta volutamente a 80 quintali di uva per ettaro;

Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre;

Vinificazione: pressatura soffice e lunga macerazione; 

Fermentazione: in acciaio con temperature controllate;

Affinamento: prima in acciaio, poi in barrique di rovere di secondo passaggio per circa sei mesi, infine almeno sei mesi in bottiglia; 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso di sontuosa intensità, dal riflesso rubino tendente al granato, in seguito rosso di sontuosa intensità, dal riflesso rubino tendente al granato, in seguito alla naturale e necessaria evoluzione in bottiglia; alla naturale e necessaria evoluzione in bottiglia

Profumo: intenso e persistente di frutti a bacca rossa, bouquet ampio e complesso, bouquet ampio e complesso, sentori speziati di liquirizia e cacao; sentori speziati di liquirizia e cacao;

Sapore:  moderatamente tannico in gioventù, diventa morbido e vellutato in evoluzione, un vino di grande personalità e longevità 

 Abbinamenti Gastronomici: si consiglia l'abbinamento con piatti regionali come i fusilli iatti regionali come i fusilli al ragù e nduja di Spilinga spolverati con ricotta silana affumicata e peperoncino;

Temperatura di Servizio: 18-20 °C., necessaria l’ossigenazione; 18-20 °C., 

Gradazione Alcolica: 13,5% vol. 13,5% vol.

Premi e Riconoscimenti:  ampiamente attenzionato da tutte le maggiori guide di settore ampiamente attenzionato da tutte le maggiori guide di settore (Gambero Rosso, Vini Buoni d’Italia, Luca Maroni, Paolo Massobrio, Vitae AIS, (Gambero Rosso, Vini Buoni d’Italia, Luca Maroni, Paolo Massobrio, Vitae AIS, Bibenda FIS, Veronelli) Bibenda FIS, Veronelli) con valutazioni lusinghiere, il Nerello, nel 2019 è stato con valutazioni lusinghiere, il Nerello, nel 2019 è stato selezionato tra etichette finaliste nella esclusiva manifestazione fieristica internazionale selezionato tra etichette finaliste nella esclusiva manifestazione fieristica internazionale Merano Wine Festival 2020 Merano Wine Festival 2020.

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