Spadafora IGP Nerello Rotwein cl 75

Wir empfehlen die Kombination mit regionalen Gerichten wie Fusilli mit Fleischsauce und Spilinga Nduja, bestreut mit geräuchertem Ricotta und Chili-Pfeffer.

 Der Name des Weins unterstreicht die Bekanntheit der Rebe, die Nerello oder Calabrese in der Tat ist die einheimische Rebe, die seit Jahrhunderten in den Weinbergen unserer Region vorhanden ist, wird fast einheimisch verwendet, die seit Jahrhunderten in den Weinbergen unserer Region vorhanden ist, wird fast ausschließlich für verwendet die Herstellung dieses Etiketts. total für die Produktion dieses Labels.

Klassifizierung: CALABRIA I.G.P. CALABRIA I.G.P.

Typologie: rot; : rot

 Produzierte Flaschen: 50.000

Gebiet: hügeliges Gebiet südlich des Zusammenflusses zwischen den Flüssen Crati und Busento, wo sich ein hügeliges Gebiet südlich des Zusammenflusses zwischen den Flüssen Crati und Busento befindet, in dem angeblich König Alaric begraben wurde;

Trauben: Nerello auch Calabrese und Greco Nero genannt;

Anbaumethode: traditionell mit Schössling, Durchschnittsertrag bewusst auf traditionell Schössling reduziert, Durchschnittsertrag bewusst auf 80 Zentner Trauben pro Hektar reduziert;

Erntezeit: von Ende September bis Mitte Oktober;

Weinbereitung: sanftes Pressen und lange Mazeration;

Fermentation: in Stahl bei kontrollierten Temperaturen;

Reifung: zuerst in Stahl, dann in Eichenfässern im zweiten Durchgang für etwa sechs Monate, schließlich mindestens sechs Monate in der Flasche;