Ventresca di tonno rosso in olio di oliva

La Ventresca di Tonno Rosso è la parte più tenera e pregiata del Tonno, in quanto ne ricopre i fianchi e le cavità addominali. Si presenta al palato soffice e delicata. La Ventresca di Tonno Rosso è costituita da filetti pregiatissimi e molto delicati, conservati in olio d’oliva. Il suo nome deriva proprio dalla sua origine, in quanto ottenuta dalla parte più nobile del Tonno rosso: quella del ventre. Parliamo di un taglio molto particolare e difficile da reperire, proprio perché ricavabile da una piccola porzione del Tonno Rosso.

Mazzuca lavora selezionati tonni rossi pescati nel mar Mediterraneo e lavorati freschi in maniera completamente artigianale. La tradizione della lavorazione del tonno appartiene alla cultura amanteana, paese che si trova sulla costa tirrenica cosentina e dove l'antica salumeria Mazzuca opera dal 1936. 

Qui da sempre si conserva il tonno sott'olio con ricette antiche e che sono capaci di restituire il vero sapore del tonno. Ovviamente si utilizza solo tonno, sale e olio di oliva quindi niente conservanti e niente prodotti non naturali.

Vasetto di vetro da 212 ml