60 g in Scheiben geschnittener, würziger Pancetta aus Kalabresen

Kalabrische Pancetta Tesa ist eine luftgetrocknete Wurstspezialität aus Schweinebauch, die sich durch ihre rechteckige Form, die abwechselnden Schichten aus Fett und magerem Fleisch sowie die Verwendung scharfer kalabrischer Chilischoten in der Würzmischung auszeichnet. Sie wird gesalzen, gewaschen (oft mit Essig oder Rotwein) und etwa 30 bis 70 Tage gereift, wodurch sie ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre zarte Textur erhält.

In dieser Form wird sie in Scheiben geschnitten in einer praktischen 60-g-Schale unter Schutzatmosphäre angeboten. Der Versand erfolgt in einem Frischebeutel von Flexigel mit Kühlakku.