Piojos Del Vino Tinto Gaglioppo Caparra & Siciliani

Lice es un lugar adyacente a nuestra bodega y a una fuente que data del siglo XVII, llamada "La Fuente del Príncipe".

Lice es un vino revolucionario para la viticultura calabresa, que expresa con orgullo la esencia delicada y elegante del Gaglioppo puro. El Gaglioppo es una cepa emblemática de Calabria, con algunas peculiaridades: gran resistencia al calor, color pálido, estructura media, aromas cítricos y taninos ásperos. Con demasiada frecuencia, para crear vinos más estructurados, el Gaglioppo se ha mezclado con cepas internacionales, perdiendo inexorablemente sus rasgos distintivos.

Lice es el resultado de un largo estudio que el Dr. Jacopo Vagaggini, enólogo de Caparra e Siciliani, ha realizado sobre el Gaglioppo puro: pruebas de diferentes tipos de vinificación y afinamiento han llevado a un profundo conocimiento de la cepa y sus necesidades. Las uvas utilizadas para Lice proceden de viñedos de la zona de Cirò, con vides de 30 años, suelo arcillo-arenoso y bajo rendimiento. Lice fermenta en tanques de cemento rugoso, en contacto con los hollejos; las extracciones mecánicas son muy delicadas, seguidas de una larga maceración con orujo. Solo el vino de primera prensada se recupera en el momento del trasiego y se decanta en acero durante 3 meses. El afinamiento se realiza en barricas de roble francés con diferentes tipos de tostado para suavizar los taninos y realzar la fruta, sin que la madera opaque el buqué aromático. Antes del embotellado, el vino permanece en cemento durante unos meses para ensamblar y encontrar su equilibrio.

VARIEDAD DE UVA: Gaglioppo 100%. Uvas procedentes de suelos arcillo-arenosos de textura media.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,00% Vol.

COLOR: Rojo granate brillante.

RAMO: Aroma cítrico, con cáscara de naranja, acompañado de notas de monte mediterráneo y especias. GUSTO Armonioso, de gran finura, con una acidez equilibrada y taninos sedosos; de gran complejidad y profundidad aromática.