Gelbfleischkartoffeln der Sorte Sila Agria

Unter den verschiedenen typisch kalabresischen Produkten hat der Patate della Sila eine zentrale Rolle in der lokalen kulinarischen Tradition erobert.

Was die Silana-Kartoffel von allen anderen unterscheidet, ist daher der klimatische und geologische Zustand, in dem sie geboren wird. Es ist eine Kartoffel, die an Höhen- und Temperaturschwankungen gewöhnt ist: Sie wächst auf 1300 Meter. mit Temperaturen zwischen 20 ° zwischen Tag und Nacht. Diese besonderen Bedingungen haben es besonders robust und resistent gegen Krankheiten gemacht; Darüber hinaus weist seine dicke Haut den Angriff von Insekten ab und eignet sich für die Konservierung, da er vor dem Knospen eine sehr lange Latenzzeit hat. Darüber hinaus ist der Boden des Sila-Plateaus reich an Mineralsalzen, und das Quellwasser, mit dem die Furchen bewässert werden, kommt direkt aus den höchsten Lagen, ohne zu vernachlässigen, dass die Sila-Luft von Wissenschaftlern als sauber angesehen wird die Welt. Aus gastronomischer Sicht ist es reich an Stärke und hat ein festes und trockenes Fruchtfleisch, das es für langes Kochen geeignet macht.

Produktionsbereich: Parenti  (Hochebene von Sila - Cosenza)

6 kg Beutel