Purée de tomates en bouteilles de gr. 700

C'est la base classique pour obtenir de la sauce tomate, dont le brix moyen (l'indice de concentration du jus) est d'environ 7,2. ,

D'origine italienne et de transformation, il est transformé et concentré jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et savoureuse. Caractéristiques et avantages: Toujours produit à partir de tomates fraîches, il résiste également à un temps de cuisson plus long car il ne contient pas de concentré et n'a pas de saveur cuite.

Clients typiques: Pour le marché alimentaire et pour les familles

Utilisation en cuisine: Pour préparer les sauces tomates classiques

Zone de production: Pouilles

Zone de traitement: Campanie