Fromage calabrais Caciocavallo

Le Caciocavallo Calabrese Oro delle Muse est un fromage qui fond littéralement dans la bouche, grâce également à sa fine croûte comestible. Bon à manger sur du pain frais ou en général. Fantastique grillé et dégusté chaud sur une tranche de pain maison. C'est un fromage à pâte filée de courte durée, il est généralement prêt après environ 30 jours d'affinage grâce également à sa petite taille.

ASPECT : le caciocavallo a une surface lisse, de couleur jaune, avec une peau plutôt ferme. Il a une forme arrondie caractéristique avec un rétrécissement qui forme une petite tête. À l’intérieur, il est jaune clair, sans trous.

CONTENANCE : compacte et légèrement élastique.

GOÛT : intense, légèrement épicé en cas de vieillissement prolongé.

ODEUR : il présente une intensité aromatique plus ou moins accentuée selon l'assaisonnement

Il s'accorde bien avec des vins rouges corsés et donne à votre table cette touche de tradition que peu de produits peuvent lui donner !

Fromage blanc étiré. Ingrédients : lait de vache, sel, présure et ferments lactiques. Sans conservateurs ni colorants.

Poids d'origine 800 gr. Produit soumis à une perte de poids naturelle de +- 15%. Expédié dans un sac Flexigel fraîcheur et conservation de la glace, idéal pour le transport des aliments.