Dans toute la région de la Calabre, ce fromage à caillé étiré est produit avec du lait de vache de races métisses. La maturation peut avoir lieu en deux jours, ou durer jusqu'à deux mois. Il a une forme de cône tronqué et une texture semi-dure, avec une aromaticité faible ou moyenne-faible.
Poids : environ 1Kg
Délai : 60 jours à compter de la production
Ingrédients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel
Produit soumis à une perte de poids.
Poids indicatif : 900/1000 Gr avec variation de 15%
Produit expédié sous vide dans une enveloppe préservant la fraîcheur. Il est recommandé pour ce produit de sélectionner un coursier avec des délais de livraison en 48 heures
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