Fermentino von Tenuta Iuzzolini ist ein natürlicher Schaumwein, der aus weißen Trauben gewonnen wird, die in der Gegend von Cirò angebaut werden. Sehr beliebt, passt er gut zu Mahlzeiten und Aperitifs.
Typ: natürlicher Schaumwein.
Rebsorte: weiße Rebsorten, die in Cirò angebaut werden.
Produktionsgebiet: Cirò.
Boden: lehmig, kalkhaltig ..
Höhe: von 100 bis 150 Meter über dem Meeresspiegel.
Erziehungssystem: Spalier mit einer Dichte von 5600 Pflanzen pro Hektar.
Klima: mediterran, mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern.
Ernte: manuell im August.
Ertrag pro Hektar Trauben: 80 - 90 Doppelzentner.
Weinbereitung: Zerkleinern und sanftes Pressen mit Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur. Zweite Gärung: lange Charmat für 50 Tage ..
Verkostung:.
Farbe - grünlich gelb ..
Perlage mit feinen, zahlreichen und anhaltenden Bläschen.
Frischer Geschmack mit Zitrusnoten und leichten Brotkrustennoten.
Alkoholgehalt: 11,5 % Vol..
Speiseempfehlung: ausgezeichneter Aperitif, passt gut zu Vorspeisen, ersten Gängen.
Gerichte, rohe Meeresfrüchte und Fischgerichte. Serviertemperatur: 8-10 ° C ..
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