Die Familie Iuzzolini ist unter den Cirotan-Familien und Abstammungslinien des 16. Jahrhunderts bekannt, insbesondere kann ihr entfernter Nachkomme auf Luigi Juzzolini zurückgeführt werden, der 1514 geboren wurde. auch im siebzehnten Jahrhundert gibt es viele berühmte Persönlichkeiten, darunter in Notaren Carlo Juzzolini, geboren 1698. Im achtzehnten Jahrhundert, um den Buchstaben I anstelle von J zu kaufen. Viele reiche Familien von Cirò wurden 1500 geboren, um solide Vermögenswerte zu bilden, darunter auch die alten Iuzzolini Familie. Im Jahr 2005 begannen einige Mitglieder der Familie Iuzzolini mit der Verarbeitung der Trauben, indem sie einen modernen und ausgestatteten Keller annahmen, um so einen Traum zu verwirklichen, der im Laufe der Zeit weitergegeben wurde. Der Wein, den wir anbieten, ist ein Rotwein, der in der Provinz Crotone in der Ortschaft "Niballo" hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch die besondere Weinbereitung aus: 50% Kohlensäuremazeration und 50% Kryomazeration, Regale und weiches Pressen. Die Reifung erfolgt in Stahlbehältern über einen Zeitraum von 3 Monaten und die Veredelung über einen Monat in der Flasche bei kontrollierter Temperatur. Es hat eine leuchtend rote Farbe mit violetten Reflexen, einen fruchtigen und blumigen Duft und einen frischen, lebendigen und weichen Geschmack.
Typ: Rot.
Klassifizierung: Typische geografische Angabe Kalabrien.
Rebsorte: Gaglioppo.
Produktionsgebiet: Kalabrien, östliches Zentrum in der Provinz Crotone, in Carfizzi, Gebiet „Niballo“. Boden: weißer Ton.
Höhe: 200 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel
Trainingssystem: Spalier mit einer Dichte von 5600 Pflanzen pro Hektar.
Klima: Mittelmeer mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern.
Ernte: Handbuch erste Oktoberwoche.
Ertrag pro Hektar Trauben: 60-70 Zentner
Weinbereitung: 50% Kohlensäuremazeration und 50% Kryomazeration, Regale und weiches Pressen.
Alterung: drei Monate in Stahl.
Alterung: ein Monat in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.
Verkostung: Farbe - leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Bouquet - fruchtig und blumig.
Geschmack - frisch, lebendig und weich. Alkoholgehalt: 12,5 Vol .-%
Speisenempfehlung: Hervorragend kalt serviert auf Fisch, Käse und exotischen Früchten. Serviertemperatur: 8-10 ° C.
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