Vin blanc Iuzzolini Donna Giovanna Cl 75

Donna Giovanna est un vin blanc de vendanges tardives élevé en barrique. Délicat, floral, avec de légères notes d'abricot sec Bouche : ample, corsé, fruité avec une finale persistante d'agrumes et de fruits de la passion.

Genre : Blanc.

Classification : Indication Géographique Typique de la Calabre.

Cépage : Greco blanc vendanges tardives.

Zone de production : Calabre, centre-est de la province de Crotone, à Cirò Marina dans la zone "Timpa Bianca".

Sol : argileux, calcaire.

Altimétrie : de 200 à 300 mètres d'altitude

Système de conduite : en espalier avec une densité de vignes à l'hectare de 5600 pieds.

Climat : méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs.

Vendanges : manuelles dernière semaine d'octobre avec des raisins surmûris.

Rendement à l'hectare de raisins : 60 – 70 quintaux.

Vinification : éraflage, pressurage doux, 60% de rendement de moût sur les raisins.

Élevage : deux mois en barriques neuves de chêne français.

Affinage : deux mois en bouteille à température contrôlée.

Dégustation:

Couleur - jaune paille avec de doux reflets verdâtres.

Parfum – délicat, floral, avec de légères notes d'abricot sec. Saveur - large, corsé, agréablement fruité avec une finale persistante d'agrumes et de fruits de la passion.

Teneur en alcool : 13 % vol.

Accords mets et vins : excellent apéritif, il s'agrémente d'entrées de poissons, crustacés et fruits de mer.

Température de service : 8-10 °C.