Weißwein Iuzzolini Donna Giovanna Cl 75

Donna Giovanna ist ein in Barrique ausgebauter Spätlese-Weißwein. Zart, blumig, mit leichten Noten von getrockneten Aprikosen Geschmack: breit, vollmundig, fruchtig mit einem anhaltenden Abgang von Zitrus und Maracuja.

Typ: Weiß.

Klassifizierung: Typische geografische Angabe Kalabriens.

Rebsorte: Spätlese weiß Greco.

Produktionsgebiet: Kalabrien, zentralöstlich in der Provinz Crotone, in Cirò Marina im Bereich „Timpa Bianca“.

Boden: lehmig, kalkhaltig.

Höhenmessung: von 200 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel

Erziehungssystem: Spalier mit einer Rebendichte pro Hektar von 5600 Pflanzen.

Klima: mediterran, mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern.

Ernte: manuelle letzte Oktoberwoche mit überreifen Trauben.

Ertrag pro Hektar Trauben: 60 – 70 Doppelzentner.

Weinbereitung: Entrappen, sanftes Pressen, 60 % Mostertrag auf den Trauben.

Reifung: zwei Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche.

Verfeinerung: zwei Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.

Verkostung:

Farbe – strohgelb mit sanften grünlichen Reflexen.

Parfüm – zart, blumig, mit leichten Noten von getrockneten Aprikosen. Geschmack – breit, vollmundig, angenehm fruchtig mit einem anhaltenden Abgang von Zitrus und Passionsfrucht.

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Speiseempfehlung: ausgezeichneter Aperitif, verfeinert mit ersten Gängen mit Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten.

Serviertemperatur: 8-10 °C.