Nous avons toujours sélectionné uniquement les meilleures parties du thon et nous réalisons la production complètement en Italie, dans toutes ses phases. Depuis la cuisson à la vapeur, pour maintenir inaltérées les propriétés nutritionnelles, nettoyez soigneusement les tranches jusqu'à l'assaisonnement, qui se prolonge pendant plusieurs mois afin que le thon Callipo puisse libérer son parfum incomparable au moment de la consommation.
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