Capocollo vieilli capicollo artisanal de haute qualité Gr 600
14,90 €
TTC
Gr 500/600
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Le capocollo représente l'un des produits les plus précieux de la charcuterie calabraise. Produit sans gluten et dérivé du lait, il est préparé à partir du morceau de viande anatomique entre la tête et la longe, désossé et aromatisé au poivron rouge. Il est enveloppé dans une enveloppe naturelle puis passe à la reliure traditionnelle, dans un sens enveloppant, avec de la ficelle. Enfin, il subit une maturation lente et patiente pendant plus de cent jours.
Emballé sous vide en tranches d'environ 500/600 gr
Expédié dans un sac fraîcheur et accumulateur de gel froid idéal pour s'assurer que le produit voyage à des températures contrôlées.
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