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Cirò Rosso Superiore Ippolito D.O.C. Liber Pater Cl 75

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La puissance et l'élégance du Gaglioppo, cépage originaire de Calabre, trouvent une expression concrète dans ce Cirò aristocratique. Son caractère rappelle la force de la terre d'origine, dont on dit que Liber Pater, le dieu italique du vin et de la vigne, aurait puisé les arômes délicats dont il enivrait les fêtes en son honneur.

Cépages: Gaglioppo (100%). Degré alcoolique: 13,5% Vol.

Technique de production: une sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble est suivie d'une longue macération sur les peaux et d'un élevage soigneux de 8 mois en barriques de chêne français.

Caractéristiques: Rouge rubis aux reflets violets, des notes complexes de fruits rouges, de violette et d'épices ressortent au nez. En bouche, il montre une bonne structure et une personnalité remarquable. L'alcool se fond dans les tanins souples dans un équilibre parfait.

Conseils: corsé rouge, il accompagne bien les viandes rouges, les entrées bien assaisonnées et les fromages affinés.

Température de service idéale: 18 ° C (65 ° F).

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