Biscuits Rosoni artisanaux à la réglisse calabraise DOP, Dulcis in fiore, 200g

Cette recette a été mentionnée pour la première fois au XIVe siècle dans un livre de cuisine intitulé « Le Viandier », écrit par Guillaume Tirel (également connu sous le nom de Taillevent), un célèbre chef français de l'époque. Cependant, certaines études suggèrent que la pâte brisée était déjà connue vers l'an 1000 et qu'elle était utilisée pour préparer des desserts délicieux, simples et délicats, qui satisfaisaient les palais des nobles de l'époque.

D'excellentes matières premières sont utilisées pour la préparation de la pâte brisée afin d'assurer un résultat optimal ; les ingrédients sont équilibrés et mélangés selon des étapes précises et spécifiques, et la pâte n'est ensuite travaillée qu'après un repos d'au moins 12 heures à une température de 4 °C.

La forme, conçue pour correspondre parfaitement à la marque de l'entreprise, est créée grâce à un travail minutieux, entièrement à la main, à l'aide de moules spéciaux.

La cuisson est effectuée à 180 °C pendant environ 12 à 15 minutes.

Dulcis in Fiore propose cette gamme de biscuits sablés artisanaux, appelés « ROSONI », dans différentes saveurs pour satisfaire tous les palais. L'emballage a été entièrement repensé, avec d'élégantes boîtes en carton :

Rosoni à la « Réglisse de Calabre DOP » : ils ne pouvaient absolument pas être manqués, étant donné la production très prisée de réglisse biologique produite en Calabre, qui a obtenu une reconnaissance si forte et importante, la marque DOP.