Galletas Rosoni hechas a mano con regaliz de Calabria DOP, Dulcis in fiore, 200g

Esta receta se registró por primera vez en el siglo XIV en un libro de cocina llamado "Le Viandier", escrito por Guillaume Tirel (también conocido como Taillevent), un reconocido chef francés de la época. Sin embargo, algunos estudios sugieren que la masa quebrada ya se conocía alrededor del año 1000 y se utilizaba para preparar postres deliciosos, sencillos y delicados, que satisfacían los paladares de los nobles de la época.

Para preparar la masa quebrada se utilizan excelentes materias primas para garantizar resultados óptimos; los ingredientes se equilibran y mezclan siguiendo pasos precisos y específicos, y la masa se trabaja solo después de reposar al menos 12 horas a una temperatura de 4 °C.

La forma, diseñada para adaptarse perfectamente a la marca de la empresa, se crea mediante un minucioso trabajo totalmente manual, utilizando moldes especiales.

El horneado se realiza a 180 °C durante aproximadamente 12 a 15 minutos.

Dulcis in Fiore ofrece esta línea de galletas artesanales de mantequilla, llamadas "ROSONI", en varios sabores para deleitar a todos los paladares. El packaging ha sido completamente rediseñado, presentando elegantes cajas de cartón:

Rosoni con “Regaliz de Calabria DOP”: no podían faltar, vista la apreciada producción de regaliz biológico elaborado en Calabria, que ha obtenido un reconocimiento tan fuerte e importante, la marca DOP.