Die Familie Iuzzolini ist unter den Cirotan-Familien und Abstammungslinien des 16. Jahrhunderts bekannt, insbesondere kann ihr entfernter Nachkomme auf Luigi Juzzolini zurückgeführt werden, der 1514 geboren wurde. auch im siebzehnten Jahrhundert gibt es viele berühmte Persönlichkeiten, darunter in Notaren Carlo Juzzolini, geboren 1698. Im achtzehnten Jahrhundert, um den Buchstaben I anstelle von J zu kaufen. Viele reiche Familien von Cirò wurden 1500 geboren, um solide Vermögenswerte zu bilden, darunter auch die alten Iuzzolini Familie. Im Jahr 2005 begannen einige Mitglieder der Familie Iuzzolini mit der Verarbeitung der Trauben, indem sie einen modernen und ausgestatteten Keller annahmen, um so einen Traum zu verwirklichen, der im Laufe der Zeit weitergegeben wurde.
Der von uns angebotene Wein wird auf ganz traditionelle Weise mit einer Mazeration von 8-12 Tagen vinifiziert. Die Reifung erfolgt in Stahl für 5 Monate mit einer kurzen Passage in Barriques. Die Verfeinerung dauert 2 Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur. Es hat eine leuchtend rote Farbe, ein zartes, intensives, gerades und angenehmes Aroma und einen warmen, vollen, ausgewogenen und anhaltenden Geschmack. Es ist ein ausgezeichneter Wein zu allen Gerichten, ideal zu rotem Fleisch und Käse mittleren Alters.
Typ: Rot.
Klassifizierung: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung.
Rebsorte: Gaglioppo.
Produktionsgebiet: Kalabrien, östliches Zentrum in der Provinz Crotone, in Cirò Marina, im Gebiet „Timpa Bianca“.
Boden: weißer Ton.
Höhe: 50 bis 100 Meter über dem Meeresspiegel
Trainingssystem: Spalier mit einer Dichte von 5600 Pflanzen pro Hektar.
Klima: Mittelmeer mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern.
Ernte: Handbuch erste Oktoberwoche.
Ertrag pro Hektar Trauben: 60-70 Zentner
Weinbereitung: traditionelle Gärung mit Mazeration für 8-12 Tage.
Abziehen und sanftes Drücken.
Alterung: aus Stahl mit einem kurzen Durchgang in Barriques.
Alterung: zwei Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.
Verkostung: Farbe - lebhaftes Rubinrot. Parfüm - zart, intensiv, gerade und angenehm.
Geschmack - warm, voll, angenehm weinig, ausgewogen, herzhaft und anhaltend. Alkoholgehalt: 13 Vol .-%
Speisenempfehlung: Hervorragend zu allen Gerichten, ideal für rotes Fleisch, Wild und Käse mittleren Alters.
Serviertemperatur: 17-18 ° C.
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