Vino Rosso Spadafora IGP Terrano cl 75
Una terra amara quella calabra, la cui tradizione vitivinicola risale ai tempi della Magna Grecia, una terra bella e rigogliosa ma anche aspra ed ostile con i suoi figli. Il nome esprime in pieno l’identità di questo vino, un vino che, senza tanti fronzoli, vuole essere riconosciuto come espressione della sua “madreterra” da cui trae forza e sostegno.
Classificazione: CALABRIA I.G.P.
Tipologia rosso; :
Bottiglie Prodotte: 75.000
Territorio: la provenienza delle uve da cui si ottiene il Terrano rosso è esclusivamente regionale, sono preferiti i territori collinari, con altezza media di 400-500 mt. slm regionale;
Vitigni Magliocco in purezza;
Metodo di Coltivazione:tradizionalmente ad alberello, oppure cordone speronato nei nuovi impianti presenti sul territorio;
Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre;
Vinificazione: pressatura soffice ed equilibrata macerazione con le bucce;
Fermentazione: in acciaio con temperature controllate;
Affinamento: in acciaio per circa sei mesi, poi almeno tre mesi in bottiglia;
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei in gioventù; P
Profumo: intenso e persistente, netta la frutta rossa matura ed i sentori di more e ribes ;
Sapore: buona l’acidità, è un vino molto morbido e gradevole, moderatamente tannico;
Abbinamenti Gastronomici: particolarmente indicato con i piatti della cucina regionale come gli gnocchi di patate al sugo, le braciole di maiale alla brace ed il pecorino crotonese a media stagionatura, ottimo con i salumi e gli insaccati;
Temperatura di Servizio: servire a 18-20 °C.
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.
Premi e Riconoscimenti: un vino che non ama essere messo in mostra, per cui le sue migliori recensioni sono quelle dei tanti appassionati che lo apprezzano e ne decantano le sue caratteristiche organolettiche;