La famille Iuzzolini est notée parmi les familles et lignées Cirotan du XVIe siècle, en particulier son lointain descendant remonte à Luigi Juzzolini né en 1514; également au XVIIe siècle il y a de nombreuses personnalités illustres dont chez les notaires Carlo Juzzolini né en 1698. Au XVIIIe siècle pour acheter la lettre I au lieu de J. De nombreuses familles riches de Cirò sont nées en 1500 vont constituer des atouts solides et parmi celles-ci les anciennes Famille Iuzzolini. En 2005, certains membres de la famille Iuzzolini ont commencé la transformation des raisins en adoptant une cave moderne et équipée, réalisant ainsi un rêve transmis au fil du temps. C'est un vin produit dans la province de Crotone. Il a une couleur rose, une saveur douce et harmonieuse et un parfum délicat et floral avec des notes de fleurs et d'épices. Il se marie bien avec les plats à base de poisson, les viandes blanches et les fromages crémeux.
Type: Rosé.
Classification: Appellation d'origine contrôlée.
Cépage: Gaglioppo.
Zone de production: Calabre, centre oriental de la province de Crotone, à Cirò Marina, dans la zone «Timpa Bianca».
Sol: argile blanche.
Altitude: de 50 à 100 mètres au dessus du niveau de la mer
Système d'entraînement: espalier d'une densité de 5600 plants par hectare.
Climat: méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs.
Vendanges: manuelle la première semaine d'octobre.
Rendement par hectare de raisins: 60-70 quintaux
Vinification: égrappage, pressurage doux, rendement de 60% de moûts libres sur les raisins, suivi d'une fermentation à température contrôlée. Vieillissement: en acier.
Elevage: un mois en bouteille à température contrôlée.
Dégustation: Couleur - rose saumon avec des reflets cerise.
Bouquet - délicat, floral avec des notes de fleurs et d'épices. Goût - doux et harmonieux. Degré alcoolique: 13% vol.
Accords mets et vins: il se marie bien avec les plats à base de poisson, les viandes blanches et les fromages crémeux. Température de service: 8-10 ° C
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