Gr 350
La pancetta représente l'une des viandes froides les plus utilisées dans la cuisine calabraise. Obtenu à partir du sous-état inférieur des porcs, il présente des couches alternées de gras et de maigre. Produit sans gluten et sans dérivés laitiers, le bacon est aromatisé au poivron rouge et peut être étiré, coupé en croûte et coupé en forme rectangulaire, ou roulé, pelé et enveloppé dans un boyau. Enfin, il subit une lente maturation qui est d'environ quarante-cinq jours pour le bacon étiré et d'environ quatre-vingt dix pour le lard roulé. Emballé sous vide en tranches d'environ 350 gr Expédié dans un sac fraîcheur et accumulateur de gel froid idéal pour s'assurer que le produit voyage à des températures contrôlées.
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