Soppressata vom schwarzen kalabresischen Schwein aus Aspromonte

Das Unterdrückte ist ein sehr hochwertiges Produkt, das aus der handwerklichen Verarbeitung von ausschließlich schwarzem Schweinefleisch gewonnen wird, das in Naturdarm gefüllt und leicht geräuchert wird. Die handwerkliche Wurstwarenfabrik führt immer noch einen handwerklichen Prozess durch, bei dem das frisch geschlachtete Fleisch von Hand verarbeitet wird.

In der Salamifabrik produzieren sie Wurstwaren nach den alten Traditionen und der Erfahrung des Territoriums und den Fähigkeiten der Familie, die sich um die Details der Rohstoffe kümmern, insbesondere um das Fleisch und die Dosenpaprika der nicastresischen Arten.

Das schwarze Schwein hebt sich von den anderen durch sein rustikales Wesen ab, was dazu führt, dass es in freier Wildbahn nicht oder höchstens halbwild auf Freiheit verzichten kann. Diese Neigung zum Grasen begünstigt ein qualitativ hochwertiges und magereres Fleisch, da mehr ungesättigte als gesättigte Fette vorhanden sind. Darüber hinaus bedeutete die geografische Isolation dieser Gebiete, dass es nicht mit anderen Rassen in Kontakt kam: Auf diese Weise bewahrte es seinen ursprünglichen Instinkt und sein genetisches Erbe unverändert.

Ohne Konservierungsstoffe - Glutenfrei - Laktosefrei

350 Gr Vakuumverpackung - Produkt unterliegt einem Gewichtsverlust von 15%

Leicht geräuchertes Produkt.

Das Produkt ist nur in der Wurstwarenfabrik erhältlich, die aufgrund begrenzter Mengen keine Lagerung der Ware zulässt, und alle Bestellungen, die von Montag bis Freitag eingehen, werden am darauffolgenden Montag bearbeitet. Wenn andere Produkte zusammen mit diesem Produkt bestellt werden, erfolgt eine einzige Lieferung und die Verpackungszeiten sind proportional zu den oben angegebenen Zeiten.