Die Scrocchiarelle sind eine Art Ausstecher, die nach einem exklusiven Rezept der Bäckerei Iuliano hergestellt werden. Ihre Verarbeitung entspricht der von Hartbrotschneidern, verändert jedoch Form und Konsistenz; Sie sind dünn, duftend und widerstandsfähiger als herkömmliche Ausstecher. Ideal zu Bruschetta, zu Nduja, zu Aufschnitt oder als schneller Snack.
Sie enthalten Gluten.
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