Die Familie Iuzzolini ist unter den Cirotan-Familien und Abstammungslinien des 16. Jahrhunderts bekannt, insbesondere kann ihr entfernter Nachkomme auf Luigi Juzzolini zurückgeführt werden, der 1514 geboren wurde. auch im siebzehnten Jahrhundert gibt es viele berühmte Persönlichkeiten, darunter in Notaren Carlo Juzzolini, geboren 1698. Im achtzehnten Jahrhundert, um den Buchstaben I anstelle von J zu kaufen. Viele reiche Familien von Cirò wurden 1500 geboren, um solide Vermögenswerte zu bilden, darunter auch die alten Iuzzolini Familie. Im Jahr 2005 begannen einige Mitglieder der Familie Iuzzolini mit der Verarbeitung der Trauben, indem sie einen modernen und ausgestatteten Keller annahmen, um so einen Traum zu verwirklichen, der im Laufe der Zeit weitergegeben wurde. Der Wein, den wir anbieten, ist ein rubinroter Wein. Es wird durch eine traditionelle Fermentation mit Mazeration für 8-12 Tage, Abfüllen und weiches Pressen vinifiziert. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von 6 Monaten. Die Verfeinerung dauert 2 Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur. Es wird normalerweise zusammen mit rotem Fleisch und gereiftem Käse verzehrt.
Typ: Rot.
Klassifizierung: Typische geografische Angabe Kalabrien.
Rebsorte: Gaglioppo.
Produktionsgebiet: Kalabrien, östliches Zentrum in der Provinz Crotone, in Cirò Marina, im Gebiet „Timpa Bianca“.
Boden: weißer Ton.
Höhe: 50 bis 100 Meter über dem Meeresspiegel
Trainingssystem: Spalier mit einer Dichte von 5600 Pflanzen pro Hektar.
Klima: Mittelmeer mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern.
Ernte: Handbuch erste Oktoberwoche.
Ertrag pro Hektar Trauben: 60-70 Zentner
Weinbereitung: traditionelle Gärung mit Mazeration für 8-12 Tage.
Abziehen und sanftes Drücken.
Alterung: 6 Monate in französischen Eichenfässern.
Alterung: ein Monat in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.
Verkostung: Farbe - rubinrot. Bouquet - intensiv und anhaltend. Geschmack - weich mit gut gemischten Tanninen.
Alkoholgehalt: 13,5 Vol .-%
Speisenempfehlung: Passt gut zu rotem Fleisch und gereiftem Käse. Serviertemperatur: 17-18 ° C.
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