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Vino Rosso Spadafora D.O.P. Fiego cl 75

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Le colline di Fiego, da cui origina il nome Fiegorosso, sono una microarea della sottozona Donnici della DOP Terre di Cosenza, dove da sempre si coltiva il Magliocco Dolce.  La particolare esposizione ed il microclima unico, determinano una caratterizzazione in  termini pedoclimatici ed ampelografici; gli impianti sono quelli storici,  coltivati ad alberello, con rese medie molto basse e raccolta manuale.

Tali elementi caratterizzano questa etichetta come espressione pura del territorio.

Classificazione: Terre di Cosenza D.O.P. sottozona Donnici;

Tipologia: rosso; 

Bottiglie Prodotte: 35.000 

Territorio: Donnici è un paesino situato a sud di Cosenza che identifica una più ampia  zona collinare compresa tra i 400 ed i 600 mt.  delimitata dai fiumi Crati e Savuto. “Fiego” è un’area particolarmente vocata, del territorio di Donnici, dalla quale  provengono le uve utilizzate per la vinificazione di questo magnifico vino rosso;

Vitigni: autoctoni del territorio, quali il Magliocco Dolce in prevalenza, il Greco Nero e autoctoni del territorio, la Malvasia bianca, seppur in quantità minima come da tradizione,

Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, con bassa resa media per ettaro

Periodo di Vendemmia:essendo in collina, la raccolta avviene da metà a fine ottobre;

Vinificazione: pressatura soffice e lunga macerazione con le bucce; p

Fermentazione: in acciaio con temperature controllate;

Affinamento: prima in acciaio, poi giudiziosa evoluzione in bottiglia;

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino, dai riflessi violacei tendenti al granato in evoluzione; 

Profumo: intenso e persistente, netta la ciliegia e le more, solo accennati i sentori speziati di cannella e liquirizia nel finale;

Sapore: è un vino pieno, di grande personalità, morbido ed elegante, giustamente giustamente tannico, ottima la persistenza gustativa; 

Abbinamenti Gastronomici: particolarmente indicato con i piatti della cucina regionale  come i fusilli al sugo di agnello, il caciocavallo silano;

Temperatura di Servizio: 18-20 °C. previa ossigenazione; 

Gradazione Alcolica: 13% vol. 

Premi e Riconoscimenti:ampiamente attenzionato da tutte le maggiori guide di settore(Gambero Rosso, Vini Buoni d’Italia, Luca Maroni, Paolo Massobrio, Vitae AIS, Bibenda FIS, Veronelli) con valutazioni lusinghiere, tra i tanti riconoscimenti ricevuti,  il Fiegorosso è premiato nel 2015 dall’Almanacco del Bere di Gambero Rosso come miglior vino rosso del sud Italia per il suo rapporto qualità/prezzo.

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