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Vino Rosso Ceraudo Petraro val di neto IGP cl 75

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Vino Biologico

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Proveniente dalle colline di Strongoli a 60 m sul livello del mare. Az. Agr. bio certificatadal 1990 resa per ettaro 35 quintali.

Raccolta a mano, fermentazione senza utilizzo di lieviti selezionati. Un bland di uve. Affinamento in legno per 36 mesi, 18 mesi in bottiglia.

Un rosso prodigiosamente corposo, di carnosità, dal balsamo olfattivo e speziato. Prima annata di produzione 1992.

GAGLIOPPO 50%, GRECO NERO 30%, CABERNET SAUVIGNON 20% I.G.T. VAl Di NETO ROSSO VINO BIOLOGICO

Zona di produzione: Colline di Strongoli

Altitudine : 60-100 ml. S.l.m.

Esposizione : Sud-Est

Sistema di allevamento : Spalliera a cordone speronato.

Età dei vitigni : 25 anni

Produzione per Ha : 45/50 quintali

Colore : Rosso rubino

Profumo : Armonico con lievi sentori di frutti di bosco

Sapore : Fresco, vellutato e rotondo

Gradi alcolici : 14% Vol.

Acidità totale : 6,2 Temperatura di servizio :18°- 20 °C

Accostamenti : Carni pregiate, rosse Affinamento: 36 mesi in barrique di rovere francese – 2 anni in bottiglia Un rosso prodigiosamente corposo, carnoso. L’olfattivo è mentosamente speziato.

Solfiti- 35 mg/L Filtrato? si Stabilizzazione? A freddo lieviti- utilizzo dei lieviti indigeni produzione annuale: 3500 bottiglie certificazione biologica ICEA dal 1987 Macerazione con le bucce : 15 giorni Fermentazione vinificazione naturale, fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in barrique .Raccolta notturna a mano.

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