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Vino Rosato Spadafora IGP Terrano cl 75

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Una terra amara quella calabra, la cui tradizione vitivinicola risale ai tempi della Magna Grecia, una terra bella e rigogliosa ma anche aspra ed ostile con i suoi figli.  Il nome esprime in pieno l’identità di questo vino, un vino che, senza tanti fronzoli,  vuole essere riconosciuto come espressione della sua “madreterra” da cui trae forza e sostegno.

Classificazione:CALABRIA I.G.P.

Tipologia:  rosato;

Bottiglie Prodotte: 50.000

Territorio:  la provenienza delle uve da cui si ottiene il Terrano rosato è esclusivamente regionale, sono preferiti i territori collinari, con altezza media di 400-500 mt. slm 

Vitigni:  Magliocco in purezza; 

Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, oppure cordone speronato  nei nuovi impianti presenti sul territorio; 

Periodo di Vendemmia:da fine settembre a metà ottobre;

Vinificazione: pressatura soffice e breve contatto con le bucce

Fermentazione: in acciaio con temperature controllate;

Affinamento: in acciaio per circa sei mesi, poi almeno due mesi in bottiglia;

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosato con riflessi rubino tendenti al porpora in gioventù;

Profumo: intenso ma mai invadente, delicata la sfumatura di fragole su uno sfondo di rose rosse;

Sapore: fresco, piacevole, buona la sapidità, nel complesso equilibrato; 

Abbinamenti Gastronomici: ottimo fuoripasto o aperitivo, è particolarmente indicato con i piatti della cucina marinara, come il risotto al nero si seppia, la zuppa di crostacei, eccellente comunque con un tagliere di salumi e formaggi;

Temperatura di Servizio: servire a 10-12 °C.

Gradazione Alcolica:  12% vol.

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