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Vin rosé Terre di Cosenza D.O.P. Spadafora Vigna Fiego 75 cl

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Les collines de Fiego, dont le nom Fiegorosa est originaire, sont une micro-zone de la sous-zone Donnici de l'AOP Terre di Cosenza, où Magliocco Dolce a toujours été cultivé. L'exposition particulière et le microclimat unique déterminent une caractérisation en termes pédoclimatiques et ampélographiques; les plantes sont les plantes historiques, cultivées comme jeunes arbres, avec des rendements moyens très faibles et une récolte manuelle.

Ces éléments caractérisent ce label comme une pure expression du territoire.

Classification: Terre di Cosenza D.O.P. Sous-zone DONNICI;

Type: rosé;

Bouteilles produites: 30,000

Territoire: Donnici est un village situé au sud de Cosenza qui identifie une zone vallonnée plus large entre 400 et 600 mètres. au-dessus du niveau de la mer, bordé par les rivières Crati et Savuto. "Fiego" est une région particulièrement appropriée dans la région de Donnici, d'où proviennent les raisins utilisés pour la vinification de ce magnifique vin rosé;

Vignes: originaire de la région, comme Magliocco Dolce en prévalence, Greco Nero et originaire de la région, Malvasia blanche, bien qu'en quantités minimes selon la tradition, Malvasia blanche, bien qu'en quantités minimes;

Méthode de culture: traditionnellement avec des jeunes arbres, avec un faible rendement moyen par hectare;

Période de récolte: étant dans les collines, la récolte a lieu de mi-octobre à fin octobre;

Vinification: pressurage doux et macération courte avec les peaux;

Fermentation: dans l'acier à température contrôlée;

Elevage: d'abord en acier, puis évolution judicieuse en bouteille;

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur: rose rubis tendant au violet dans la jeunesse;

Bouquet: caractéristique, intense et persistant la trame aromatique, notes florales agréables, l'églantier est immédiatement perceptible;

Bouche: c'est un vin frais, une bonne acidité, doux et accueillant en bouche, avec un arrière-goût amer en finale; arrière-goût amer en finale;

Combinaisons gastronomiques: excellent apéritif ou collation, particulièrement adapté aux entrées, excellent avec la charcuterie traditionnelle de la région, superbe avec la morue et les poivrons «cruschi» frits;

Température de service: servir frais, recommandé 10-12 ° C.

Teneur en alcool: 13% vol.

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