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Vin rosé Grayasusi - Label Argent 'Ceraudo cl 75

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Vin biologique

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Le "Grayasusi - Label Argent" est un vin rosé calabrais intense et fruité élaboré à partir de raisins Gaglioppo, élevé en barrique pendant 6 mois. Le nez libère des arômes juteux de cerises mûres et de fruits rouges en confiture. En bouche, il est doux, rond et fruité, avec une longue persistance.

Vin biologique

Venant des collines de Strongolia à 60 m d'altitude. Az. Agr. certifié biologique depuis 1990 donne 35 quintaux par hectare. Fermentation cueillie à la main sans utiliser de levures sélectionnées. Elevage en fûts de chêne I et II passage pendant environ 4 mois, battus pendant toute la période de vieillissement. Un rosé de grande structure, au bouquet ample, le nez est envoûtant, intense, parfumé et fruité.

Première année de production 2003

GAGLIOPPO 100% CALABRE I.G.T. VIN DE ROSE BIOLOGIQUE

Zone de production: Collines de Strongoli

Altitude: 60 à 100 m. s.l.m.

Exposition: Sud-Est.

Système d'entraînement: espalier avec cordon éperonné

Age des vignes: 40 ans.

Production à l'hectare: 50 quintaux

Couleur: rose pâle

Bouquet: Intense et persistant

Goût: rond et aromatique

Degré alcoolique: 14%

Acidité totale: 5,8

Température de service: 15-18 ° C

Accords: viandes blanches et fromages mi-affinés Sulfites -34 mg / L

Filtré: oui Stabilisation: levure froide - utilisation de levures indigènes Production annuelle: 3500 bouteilles Certification biologique ICEA depuis 1987

acération avec les peaux: 1 jour

Fermentation: vinification naturelle, double récolte à pH acide la première et la seconde avec des taux de sucre plus élevés. Fermentation en barrique pendant 4 mois et batonage pendant toute la période Vendanges nocturnes à la main Un rosé de grande structure, bouquet ample, le nez est envoûtant, intense, parfumé, fruité et frais.

ceraudo grayasusi rosato

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