Plat aplati calabrais Gr 1600

La spianata, comme la ventricine (faite avec les mêmes viandes mais de forme différente), est un salami qui se distingue des autres saucisses calabraises par sa taille. Le mélange de viande hachée moyenne est fait de jambon et d'épaule de porc avec l'ajout de saindoux retiré du haut de la longe et aromatisé au poivre rouge moulu et au poivre noir.Produit sans gluten ni dérivés du lait, le spianata se décline en deux variantes: épicé et sucré.La pâte est fourrée dans des enveloppes naturelles perforées et dans le cas de la surface plane insérée dans des grilles en acier spéciales qui donnent la forme aplatie dont le nom dérive.Enfin, il subit une lente maturation qui est d'une soixantaine de jours. Emballé sous vide en tranches d'environ 400 Gr Expédié dans un sac fraîcheur et accumulateur de gel froid idéal pour s'assurer que le produit voyage à des températures contrôlées.