Filet de porc calabrais noir lard assaisonné d'aspromonte

35,90 €
TTC

Sans conservateur

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Le filet lardé étirée séchée de porc noir est un produit de très haute qualité issu de la transformation artisanale de la seule viande de porc noir farcie en boyau naturel et légèrement fumée. L'usine de charcuterie artisanale poursuit toujours un processus artisanal où les viandes fraîchement abattues sont transformées à la main.

Dans l'usine de salami, ils produisent des charcuteries selon les anciennes traditions et l'expérience du territoire et des compétences familiales qui prennent soin des détails des matières premières, en particulier les viandes et les poivrons en conserve des espèces Nicastrese.

Le cochon noir se distingue des autres par son caractère rustique, qui l'amène à ne pas pouvoir se passer de liberté à l'état sauvage, ou tout au plus semi-sauvage. Cette propension à brouter favorise une viande de haute qualité et plus maigre, grâce à la présence d'un plus grand nombre de graisses insaturées que de graisses saturées. De plus, l'isolement géographique de ces territoires l'empêchait d'entrer en contact avec d'autres races : il gardait ainsi intact son instinct primordial et son patrimoine génétique.

Sans conservateur - Sans gluten - Sans lactose

Emballage sous vide 700 Gr - Produit sujet à une perte de poids de 15%

Produit légèrement fumé.

Le produit est disponible uniquement à l'usine de charcuterie qui, en raison de quantités limitées, ne permet pas le stockage de la marchandise et toutes les commandes arrivant du lundi au vendredi sont traitées le lundi suivant. Si d'autres produits sont commandés avec ce produit, un seul envoi sera effectué et les délais d'emballage seront proportionnels aux délais indiqués ci-dessus.

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