Farine Caputo type 00 Bleu idéale pour le pain et la pizza - 1 kg

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Le gluten élastique et l'amidon mou favorisent la formation de pâtes avec une excellente hydratation, légères, avec un levain parfait, satisfaisant les besoins des meilleurs maîtres de la pizza. Idéal pour la pizza napolitaine classique.

POIDS 1kg5kg

TYPE DE FARINE "00" "00"

PROTÉINES 12,50% 12,50%

DURÉE DE VIE 12 mois 12 mois

BOULANGERIE 260 / 270W 260/270

ÉLASTICITÉ P / L 0,50 / 0,60 P / L 0,50 / 0,60

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