Avec un aspect cristallin dans la transparence et les tons de couleur. Le goût est chaleureux, persuasif et appréciable pour son harmonie. L'arrière-goût est parfumé, persistant et révèle les caractères élégants des raisins auxquels il appartient.
La grappa Aglianico monovariétale est de couleur blanche cristalline, avec un parfum fruité avec des nuances agréables de cerise noire et de baies sauvages avec des notes d'épices complexes. La saveur est forte et robuste, corsée.
Il doit être servi dans un verre tulipe à température ambiante, mais en été il peut aussi être exceptionnellement servi frais.
Accords mets et mets : servi en fin de repas c'est un excellent digestif, mais il est aussi utilisé comme distillat de méditation.
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