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Vin rouge Iuzzolini IGT Principe Spinelli Cl 75

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La famille Iuzzolini est notée parmi les familles et lignées Cirotan du XVIe siècle, en particulier son lointain descendant remonte à Luigi Juzzolini né en 1514; également au XVIIe siècle il y a de nombreuses personnalités illustres dont chez les notaires Carlo Juzzolini né en 1698. Au XVIIIe siècle pour acheter la lettre I au lieu de J. De nombreuses familles riches de Cirò sont nées en 1500 vont constituer des atouts solides et parmi celles-ci les anciennes Famille Iuzzolini. En 2005, certains membres de la famille Iuzzolini ont commencé la transformation des raisins en adoptant une cave moderne et équipée, réalisant ainsi un rêve transmis au fil du temps. Le vin que nous proposons est un vin rouge rubis. Il est vinifié par une fermentation traditionnelle avec macération de 8 à 12 jours, soutirage et pressurage doux. L'élevage se fait en barriques de chêne français pour une durée de 6 mois. Le raffinement dure 2 mois en bouteille à température contrôlée. Il est généralement consommé en accompagnement de plats de viandes rouges et de fromages affinés.

Type: rouge.

Classification: Indication Géographique Typique Calabre.

Cépage: Gaglioppo.

Zone de production: Calabre, centre oriental de la province de Crotone, à Cirò Marina, dans la zone «Timpa Bianca».

Sol: argile blanche.

Altitude: de 50 à 100 mètres au dessus du niveau de la mer

Système d'entraînement: espalier d'une densité de 5600 plants par hectare.

Climat: méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs.

Vendanges: manuelle la première semaine d'octobre.

Rendement par hectare de raisins: 60-70 quintaux

Vinification: fermentation traditionnelle avec macération de 8 à 12 jours.

Prélèvement et pressage doux.

Elevage: élevage en barriques de chêne français pendant 6 mois.

Elevage: un mois en bouteille à température contrôlée.

Dégustation: Couleur - rouge rubis. Bouquet - intense et persistant. Goût - doux avec des tanins bien mélangés.

Teneur en alcool: 13,5% vol.

Accord mets et vins: se marie bien avec les viandes rouges et les fromages affinés. Température de service: 17-18 ° C

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