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Vin Rouge Ippolito" Calabrise Cl 75"

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Après une période d'expérimentation sur Calabrese, ancienne vigne indigène originaire du sud de la Calabre, Calabrise est née, témoin de notre aptitude à redécouvrir et valoriser le patrimoine ampélographique régional.

Un hommage à notre terre et à ses habitants.

Cépages: Calabrese (100%). Degré alcoolique: 14%.

Technique de production: les raisins, vendangés manuellement début octobre, subissent une longue macération sur les peaux. Après seulement 7 mois de vieillissement dans des récipients en acier, le vin est mis en bouteille, de manière à conserver intact le parfum du fruit.

Caractéristiques: robe rouge profond aux reflets violets, le nez présente des notes de fruits rouges, de prune, de cerise noire et de poivre noir. En bouche, il est frais, pulpeux, ensoleillé, avec des tanins souples et caressants.

Conseils: idéal avec tous les plats typiques de la cuisine méditerranéenne. Température de service idéale: 18 ° C (65 ° F).

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