Ein bitteres Land in Kalabrien, dessen Weinbautradition bis in die Zeit von Magna Graecia zurückreicht, ein schönes und üppiges Land, aber auch hart und feindselig gegenüber seinen Kindern. Der Name drückt die Identität dieses Weins voll aus, ein Wein, der ohne viel Schnickschnack als Ausdruck seines "Mutterlandes" anerkannt werden möchte, aus dem er Kraft und Unterstützung bezieht.
Klassifizierung: CALABRIA I.G.P.
Typ: Rosé;
Produzierte Flaschen: 50.000
Gebiet: Die Herkunft der Trauben, aus denen der Rosé Terrano gewonnen wird, ist ausschließlich regional. Die hügeligen Gebiete werden mit einer durchschnittlichen Höhe von 400 bis 500 Metern bevorzugt. Über dem Meeresspiegel
Trauben: Magliocco in Reinheit;
Anbaumethode: traditionell mit Schössling oder Spornkordon in den neuen Pflanzen in der Region;
Erntezeit: von Ende September bis Mitte Oktober;
Weinbereitung: sanftes Pressen und kurzer Kontakt mit der Haut
Fermentation: in Stahl bei kontrollierten Temperaturen;
Alterung: etwa sechs Monate in Stahl, dann mindestens zwei Monate in der Flasche;
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Rosé mit rubinroten Reflexen, die in der Jugend zu Purpur tendieren;
Bouquet: intensive, aber niemals aufdringliche, zarte Noten von Erdbeeren auf einem Hintergrund aus roten Rosen;
Geschmack: frisch, angenehm, guter Geschmack, insgesamt ausgewogen;
Gastronomische Kombinationen: Hervorragend zwischen Mahlzeiten oder Aperitifs geeignet. Besonders geeignet für Fischgerichte wie Risotto mit Sepia-Tinte, Schalentiersuppe, Hervorragend für eine Platte mit Aufschnitt und Käse.
Serviertemperatur: Bei 10-12 ° C servieren.
Alkoholgehalt: 12% vol.
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