Die Familie Iuzzolini ist unter den Cirotan-Familien und Abstammungslinien des 16. Jahrhunderts bekannt, insbesondere kann ihr entfernter Nachkomme auf Luigi Juzzolini zurückgeführt werden, der 1514 geboren wurde. auch im siebzehnten Jahrhundert gibt es viele berühmte Persönlichkeiten, darunter in Notaren Carlo Juzzolini, geboren 1698. Im achtzehnten Jahrhundert, um den Buchstaben I anstelle von J zu kaufen. Viele reiche Familien von Cirò wurden 1500 geboren, um solide Vermögenswerte zu bilden, darunter auch die alten Iuzzolini Familie. Im Jahr 2005 begannen einige Mitglieder der Familie Iuzzolini mit der Verarbeitung der Trauben, indem sie einen modernen und ausgestatteten Keller annahmen, um so einen Traum zu verwirklichen, der im Laufe der Zeit weitergegeben wurde. Dieser gute Weißwein wird in der Provinz Crotone in der Region "Timpa Bianca" hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt durch Entstemmen, weiches Pressen, Ausbeute im Freilauf muss 60% auf den Trauben liegen, gefolgt von Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt in Stahl mit einem leichten Durchgang in Barriques. Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, ein fruchtiges, duftendes und zartes Aroma und einen weichen und lebendigen Geschmack. Es wird mit Vorspeisen und Fischgerichten verzehrt.
Typ: Weiß.
Klassifizierung: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung.
Rebsorte: Griechisch weiß.
Produktionsgebiet: Kalabrien, östliches Zentrum in der Provinz Crotone, in Cirò Marina, im Gebiet „Timpa Bianca“.
Boden: weißer Ton.
böhe: 50 bis 100 Meter über dem Meeresspiegel
Trainingssystem: Spalier mit einer Dichte von 5600 Pflanzen pro Hektar.
Klima: Mittelmeer mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern.
Ernte: manuell Ende September.
Ertrag pro Hektar Trauben: 80-90 Zentner
Weinbereitung: Destemming, weiches Pressen, Ausbeute von 60% Freilauf Most auf den Trauben, gefolgt von Fermentation bei kontrollierter Temperatur.
Alterung: in Stahl.
Alterung: ein Monat in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.
Verkostung: Farbe - strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Bouquet - fruchtig und duftend, zart, blumig mit Aromen, die sich auf die Passionsblumenblume beziehen.
Geschmack - weich, frisch, lebendig, angenehm harmonisch. Alkoholgehalt: 12,5 Vol .-%
Speisenempfehlung: Passt gut zu Vorspeisen und Gerichten auf Fischbasis. Serviertemperatur: 8-10 ° C.
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