'Nduja vom schwarzen Schweinefleisch aus Kalabrien

Das kalabrische schwarze Schwein 'nduja ist eine typische kalabrische Wurst, die aus fein gehacktem schwarzem kalabrischem Schweinefleisch hergestellt wird. Mit einem kräftigen und würzigen Geschmack eignet er sich hervorragend als Aufstrich auf einer Scheibe heißem Brot. Einzigartiger und unverwechselbarer Geschmack und Textur durch das Fleisch von absoluter Qualität des Schwarzen Schweins von Kalabrien.

Der Landwirtschaftsbetrieb Ferrari in Altilia (Cs) stellt Wurstwaren von schwarzen Schweinen her, die ausschließlich aus dem eigenen Betrieb stammen.

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Schweinefleisch ermöglichen es, Produkte von ausgezeichneter Qualität mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Vitaminen, Mineralsalzen und essentiellen Fettsäuren zu erhalten (Quelle INRAN).

Schnitt: Fettes Fleisch vom kalabrischen Schwarzschwein.

Zubereitung: fein gehackt, mit Chili und Salz vermischt und leicht geräuchert.

Reifezeit: 60 bis 90 Tage.

Gewicht: Packung mit 400 g am Ursprung. Produkt unterliegt einem natürlichen Gewichtsverlust von +- 15%. Gehäusegewicht zwischen 365 gr und 490 gr.

Handgefertigtes Produkt, das einer begrenzten Produktion unterliegt.