Gnocchi sind eines der bekanntesten Gerichte der kalabrischen Tradition. Mit einer Gabel wurden sie grob gemacht, damit die Soße besser klebt. Die Geburt der modernen Rigagnocchi bedeutet nichts anderes, als ein Instrument wiederzugeben, das tatsächlich schon existierte und ein Schneidebrett war, normalerweise wurde ein altes Schneidebrett verwendet, das bereits Rillen hatte, das mit Schnitzereien modifiziert wurde, um den Knödel zu ermöglichen, wenn er bestanden wurde oben, um die Rillen zu nehmen.
Produkt hat die Maße - 5,8 x 12 x 1,6 cm.
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